Il risotto con asparagi bianchi di Bassano è una prelibatezza tipica della cucina veneta, che unisce sapori delicati e ingredienti di alta qualità. Questa deliziosa pietanza è perfetta per celebrare la stagione primaverile, quando gli asparagi raggiungono il massimo della loro freschezza e bontà. Gli asparagi bianchi di Bassano sono famosi in tutto il mondo per il loro sapore dolce e delicato, nonché per la loro consistenza morbida e succulenta. Questa varietà di asparagi, coltivata nella zona di Bassano del Grappa, è caratterizzata da un colore bianco puro e da una forma slanciata e affusolata. Per preparare un gustoso risotto con asparagi bianchi di Bassano, è importante utilizzare ingredienti di alta qualità e seguire una ricetta tradizionale. Ecco una semplice e deliziosa ricetta da provare: Ingredienti: - 300 g di riso Carnaroli o Arborio - 1 mazzetto di asparagi bianchi di Bassano (circa 500 g) - 1 cipolla bianca - 1 litro di brodo vegetale - 50 g di burro - 50 g di Parmigiano Reggiano grattugiato - Sale q.b. - Pepe nero q.b. Procedimento: 1. Prepara gli asparagi: lava gli asparagi sotto acqua corrente, quindi taglia via la parte finale più dura (circa 2 cm). Sbuccia delicatamente la parte inferiore degli asparagi con un pelapatate. Taglia gli asparagi a rondelle di circa 1 cm di spessore, tenendo da parte le punte intere. 2. Prepara il brodo vegetale: in una pentola, porta a ebollizione un litro di acqua con un dado vegetale. Mantieni il brodo caldo a fuoco basso. 3. Soffriggi la cipolla: in una padella ampia, fai sciogliere il burro a fuoco medio. Aggiungi la cipolla bianca tritata finemente e lasciala appassire per qualche minuto, fino a che diventi trasparente. 4. Tosta il riso: aggiungi il riso nella padella con la cipolla e tostalo per qualche minuto, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno. Il riso deve diventare traslucido, ma non deve bruciare. 5. Aggiungi gli asparagi: aggiungi le rondelle di asparagi nella padella con il riso e mescola delicatamente per far amalgamare i sapori. Lascia cuocere per un minuto circa. 6. Inizia la cottura del risotto: aggiungi un mestolo di brodo caldo al riso e asparagi e mescola delicatamente. Continua ad aggiungere il brodo a poco a poco, man mano che il riso lo assorbe, mescolando costantemente. Questo processo di cottura richiederà circa 15-20 minuti. 7. Aggiungi le punte degli asparagi: circa 5 minuti prima che il risotto sia completamente cotto, aggiungi le punte degli asparagi e continua la cottura. 8. Manteca il risotto: quando il riso sarà al dente e avrà assorbito tutto il brodo, togli la padella dal fuoco. Aggiungi il Parmigiano Reggiano grattugiato e manteca il risotto vigorosamente, fino a che il formaggio si sarà fuso e il risotto avrà una consistenza cremosa. 9. Regola di sale e pepe: assaggia il risotto e aggiungi sale e pepe nero macinato fresco a piacere. 10. Servi il risotto: impiatta il risotto con asparagi bianchi di Bassano in piatti individuali e guarniscilo con qualche punta di asparago e una spolverata di Parmigiano Reggiano grattugiato. Il risotto con asparagi bianchi di Bassano è un piatto elegante e saporito, perfetto per deliziare il palato degli ospiti durante una cena speciale. La freschezza degli asparagi e la cremosità del risotto si fondono armoniosamente, creando unesplosione di sapori che conquisterà anche i palati più esigenti. Ricorda di utilizzare sempre asparagi freschi e di qualità, preferibilmente quelli di Bassano, per ottenere il massimo gusto e la migliore consistenza nel tuo risotto. Buon appetito!

Risotto con asparagi bianchi di Bassano - Asparago Bassano. Home > Risotto con asparagi bianchi di Bassano. Ingredienti e dosi per 4 persone : 0,7 Kg di asparagi bianchi di Bassano DOP, 1 piccola cipolla, brodo vegetale dasparagi, 50 gr di burro, 350 gr di riso vialone nano, 100 gr di grana padano, 1 bicchiere di vino bianco. Procedimento: In una pentola far appassire la cipolla precedentemente .. Ricetta Risotto con asparagi bianchi - Cucchiaio dArgento. Per realizzare il risotto con asparagi bianchi iniziate a preparare un brodo vegetale con il sedano, la carota e una cipolla. Poi lavate gli asparagi in acqua fredda e togliete la parte legnosa del gambo spezzandolo con le mani. 2 Pelateli con un pelapatate eliminando la parte esterna più fibrosa.. Risotto alla crema di asparagi bianchi - GialloZafferano. Il risotto con crema di asparagi bianchi, è un primo piatto delicatissimo e raffinato, una variante del classico risotto con asparagi, realizzato con asparagi bianchi tipici di Bassano del Grappa, dai turioni (fusti) particolarmente fragranti e delicati, e dallequilibrato sapore dolce-amaro, dato dalla particolare composizione del terreno .. Risotto con asparagi bianchi di Bassano… - Casa di Vita. Ingredienti 300 gr di asparagi bianchi di Bassano 175 gr di riso carnaroli 40 gr di stracchino 40 gr di Grana Padano grattugiato 1/2 litro di brodo vegetale 40 gr di cipolla bianca prezzemolo tritato olio extravergine doliva vino bianco sale marino Procedimento. I 5 ristoranti top a Bassano per gustare lasparago bianco. Ristoranti Bassano del Grappa I 5 ristoranti top a Bassano per gustare lasparago bianco Alla scoperta dei templi della specialità bassanese grazie ai voti degli utenti Google partendo dal tradizionale abbinamento pasquale vicentino con uova e olio arrivando a quelli col pesce Redazione 14 aprile 2017 15:22. Due ricette con lasparago bianco di Bassano | La Cucina Italiana. 1 kg asparagi Bianchi di Bassano DOP 200 g di farina di mais Marano 200 g fecola di patate 200 g farina bianca 2 L olio di semi di girasole sale qb 1 L di acqua gasata Procedimento Tagliare gli asparagi a metà per la lunghezza (circa 5 cm), sbollentarli in acqua salata e lasciarli raffreddare. risotto con asparagi bianchi di bassano. Vendita asparago di Bassano / San Zeno - Cooperativa San Zeno di Cassola. Sito della Cooperativa Agricola Asparago di San Zeno (Bassano del Grappa). Informazioni, eventi di degustazione, ricette con asparagi di bassano, produzione asparagi, coltivazione dellasparago, vendita asparagi bianchi di Bassano. Asparago bianco di Bassano del Grappa - Wikipedia risotto con asparagi bianchi di bassano. L asparago bianco di Bassano del Grappa è una varietà di Asparagus officinalis coltivata nei territori dei comuni di Bassano del Grappa, Cartigliano, Cassola, Mussolente, Pove del Grappa, Romano dEzzelino, Rosà, Rossano Veneto, Nove, Tezze sul Brenta e Marostica . Indice 1 Storia 2 Descrizione del prodotto 3 Processo di produzione 4 Cucina. Asparago Bianco di Bassano DOP. Rimani sempre aggiornato. La voce del Consorzio per la Tutela dellAsparago Bianco di Bassano con tutti gli aggiornamenti, eventi, manifestazioni e novità stagione per stagione